※この日記の放送は、こちらからお聴きいただけます。
今週の『ななたび！』は、筑土八幡神社さん界隈のグルメ。
聞き込みでオススメしていただいたのが、こちらのお店。
神楽坂にある人気の名店、甘味 紀の善さん。
オーナーの冨田惠子さんに、お話をお伺いしました。
今回も、突然の突撃取材にもかかわらず、快諾して頂きました。
恵子さん、ありがとうございます！！！
六車：お店を始められたきっかけは？
惠子さん：親をつぎました。祖母から始まって、祖母と母は同時にやっていました。戦後すぐ、甘味屋になったんですよ。
六車：戦後すぐって、この辺りはどんな感じだったんですか？
惠子さん：全部、焼け野原です。ですから皆さん、ボツボツ戻ってらして、商売を始めた感じです。
六車：焼け野原になってしまった場所で、甘味を始めようと思ったのはどうしてですか？
惠子さん：戦前は、寿司屋でした。焼け野原になった後、職人もいないし、お寿司の材料も揃わないし、もちろん家屋もない、夫も戻ってこない。そこで女性だけで始められる甘味屋を始めました。
うわぁ。。。
そんな歴史がおありだったとは。。。
戦争を乗り越えて、今、一番人気のメニューがこちら。
抹茶ババロア。
おいしそ〜〜〜っ！！！！！
実は、この抹茶ババロア。
知る人ぞ知る、憧れのスイーツ。
というのも、ちょうど抹茶ババロアがどんどん人気出てきたときに、テレビドラマから声がかかります。
それが2001年に放送された、TBS系列のドラマ「ラブストーリー」。豊川悦司さんと中山美穂さんが主演の恋愛ドラマ。落ち目で偏屈な作家（豊川悦司）に、機嫌取りを兼ねて編集者（中山美穂）が手土産に持って行ってたのが、このババロア。実は、脚本家の北川悦吏子さんが、紀の善さんの抹茶ババロアがお好きだったそうです。
このドラマによって、紀の善さんの抹茶ババロアは全国レベルで知られることとなり、一躍人気商品に！私もインターネットで調べてみましたが、「ラブストーリーに出てきた、憧れの抹茶ババロア」として、たくさんの方がSNSなどに載せていました。
では、その憧れの抹茶ババロア。
いただきまーす！
う〜〜〜ん。美味しい・・・！！！
まず、抹茶ババロア。
六車：めちゃめちゃ抹茶が濃厚で美味しい！！！
惠子さん：うんと濃厚にしました。当時（35年ほど前）、洋菓子で抹茶を使ったものがほとんどなかったのですが、一店だけあって参考に頂いてみたところ、色は抹茶なのに、お味は全然抹茶じゃなくて、、、。お抹茶は高いのね。だから思い切り入れるところが無かったんです。そこでうちは、いっぱい使おうと。
贅沢！しかも抹茶のお菓子というと、私のイメージでは京都が発祥かと思っていたけど。
全国に先駆けて抹茶のお菓子を作ったのは、紀の善さんだったなんて！
続いて、生クリーム。
六車：濃厚！！！めっちゃ美味しい！！！
惠子さん：純正の生クリームですから。乳脂肪分が46％くらい。一番多いです。
六車：これは、たまらん！！！
そして、あんこ。
六車：小豆の味がすごい！！！あんこも、甘さ控えめだ！
惠子さん：粒あんは大変ご好評いただいています。自家製のあんこですから、自信を持っておすすめしております。
六車：粒がしっかりしていながら、少し潰してあって、小豆の味をしっかりと楽しめますね。
惠子さん：外国人の方たちも、パクパク召し上がってくださいます。
いやぁ。これは、エンドレスや。
抹茶ババロアだけで食べたり、３つ合わせて食べたり。一生、食べ続けられる。
しかし、この味が35年前に作り出されたって、すごい！
抹茶ババロアが生まれたのは、ちょうどビルを建て直すのに１年間休業したとき、新規メニューを考えたのがきっかけでした。紀の善さんは、あんこが自家製で自慢の商品。そこで、あんこを引き立てるのには抹茶が良いのでは、と思いついたそうです。何度も試作を重ねて出来上がった、惠子さんの想いが詰まった逸品。
六車：抹茶ババロア、おいくらですか？
惠子さん：961円です。
六車：このクオリティで、それは安い！正直なところ、結構原価かかってますよね？
惠子さん：そうです。原価から考えて作ってないですから。
六車：あはは。そうか！美味しいものを追求して作ったらできちゃったからね！
本物にこだわり続けてきたからこそのお味。
今では、この抹茶ババロアが目的でお店に来られる方も多くいらっしゃり、まさにお店の看板メニュー。
さらに抹茶ババロアの人気は、日本だけではありません。
香港から取材が来たり、なんとニューヨークタイムズにも取り上げられ、称賛されたそうです。
凄すぎます！！！
紀の善さんの店内は、明るくて清潔感あり、そして居心地も良い素敵なお店。
取材中も、どんどん人が入ってくる人気ぶり。
お土産もずらり。
私も、もちろん抹茶ババロアをお土産に購入。
自宅では、お酒と一緒にいただきました。
おいしぃ〜〜〜〜〜っ！！！！
お酒とも、合うわぁ。
至福の時間。
コロナが落ち着いたら、また絶対に食べに行こう！
惠子さん。
お忙しいところを、本当にありがとうございました！！！
とっても美味しくて、楽しい時間を過ごさせていただきました。
また、必ずお店にお伺いします！！！
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〈参考〉
紀の善 公式HP
