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六車奈々コラム 『奈々レシピ ~ブリのステーキ~』

試行錯誤の結果、ブリはこの食べ方が一番おいしかった!

そしてSNSでも、「作り方教えて~!!!」というお声をよくいただきますので、
私のオリジナルレシピ、ブリのステーキの作り方です。

ブリもバルサミコ酢も体に良いので、ぜひトライしてみてくださいね。

 

ブリのステーキ

 

《材料》三人前

・ブリ切り身 3切れ
・塩&胡椒(ブラックペッパー)  適量
・小麦粉  少量
・オリーブオイル  大さじ2
・ニンニク   3片

☆ステーキソース

・酒  大さじ2
・みりん 大さじ1
・バルサミコ酢  大さじ2
・ハチミツ  大さじ1
・醤油  大さじ1

 

《作り方》

1.ニンニクを薄くスライスする。
2.フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火でじっくりと炒める。
3.ニンニクが焦げないように様子を見ながら、ブリの下ごしらえ。ブリ全体に塩コショウをし、薄く小麦粉をまぶしておく。
4.ニンニクから香りが出てきつね色になったら、取り出してキッチンペーパーの上に乗せ、油を切る。
5.下ごしらえしたブリをフライパンに入れて、中火で表面を焼く。表面がきつね色になったら裏返して蓋をする。火加減は1分ほど中火で軽く焦げ目をつけてから弱火に落とす。
6.この間に、ステーキソースを混ぜておく。
7.中までだいたい火が通ったら、ステーキソースを入れ、しっかりと絡めていく。
8.中火にして少し煮詰め、ソースが全体に絡まったらお皿に取り出し、上からガーリックチップを乗せて完成。

 

娘がこのバルサミコソースが大好きなので、最近は倍量くらいのソースにしてかけています。

ガーリックチップと一緒に食べると、めちゃくちゃ美味しいですよ!
ちなみにブリの代わりに、チキンで作っても美味しいです。

ぜひ、作ってみてくださいね。

 

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